皇中皇的粽子以：糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中，口感软滑，吃后齿颊留香而著称。这是因为皇中皇粽子选料和粽子加工都十分考究：
1．精选优质的糯米、绿豆和猪肉调味配制，以新鲜的冬叶包裹成型。冬叶不仅清香，黑珍珠裹蒸端午节，还能保鲜，且性寒，、
降火、清心润肺的作用；糯米补中，补脑健肾；绿豆清热，黑珍珠裹蒸，气，调五脏，润肤美容。
2．精蒸细煮：用大蒸锅猛火烧煮八至十小时，冬叶内的糯米、绿豆和肥猪肉互相融合，混为一体，色、香、味俱全，体现了裹蒸原汁原味的特点。
如今，肇庆皇中皇裹蒸粽已成为家喻户晓的肇庆特产，作为春节探亲拜年、端午传情达意的*礼品及日常居家的美食，深受老百姓喜爱。
据说肇庆人制裹蒸始于秦代，黑珍珠裹蒸粽子，秦始皇当政时，苛捐特重，皇中皇黑珍珠裹蒸，繁多，农民悲苦难言。 当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是较早的裹蒸粽了。至汉代，肇庆的城乡居民已有在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。如今，个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸粽，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之为“肇庆特种裹蒸王”。市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”有“茶点王”之称等，价格由3－12元不等。肇庆裹蒸粽已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品，作为春节探亲拜年的*礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。”
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