皇中皇 图 、西米粽端午节、西米粽

风和景明，阳光明媚，2017年1月22日，协会会组织了*们走进肇庆，对肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司进行复审。来到了肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司，时隔两年，*们发现皇中皇比之前做的更好，现在又在仙女湖畔开了皇中皇裹蒸粽运营中心，店里布置了传统文化宣传栏，增设了粽子特色餐厅，可以品尝到全粽宴，在体验区游客们可以自己动手制作裹蒸粽，西米粽端午，在展厅可以买到各种肇庆特产。皇中皇别出心裁推出了“粽子披萨”，大大的丰富了粽子的做法与吃法，让人眼**亮，回味无穷。皇中皇总经理卫光亮介绍，西米粽，他以“五谷杂粮，食出人生健康”为理念，西米粽子，积极创新，竭力为消费者提供营养均衡、健康美味的传统食品，正如门店前的对联所说“发展中国粽子产业，弘扬肇庆裹蒸文化”

裹蒸粽文化

  不吃裹蒸  白来肇庆

                                --------解  码  裹  蒸

为什么一个普通的肇庆裹蒸粽能够引发起人民长达数千年的食欲呢？肇庆是风景旅游城市，肇庆裹蒸采用纯手工裹制，其*特作工艺被列入首批非物质文化遗产项目。人们常说：不吃裹蒸  白来肇庆。

粽叶：一般的粽子多用芒叶包裹，西米粽端午节，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈金字塔形。冬叶不仅清香，还能保鲜，降火的作用。

    馅料：裹蒸是传统的民间食品，以前每家都用自己的方子来调制，所以肇庆有“裹蒸世家，方子无价”的说法。裹蒸主要以糯米、去壳绿豆、猪肉为原料。或配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉再加入适量的五香粉等配料制作而成。居住在肇庆的回民也有包裹蒸的习俗，他们则以牛肉作馅，称作“清真裹蒸”;佛教新教徒则以花生