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裹蒸粽作为春节探亲拜年*的礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。南齐书有记载：在皇帝御食中，有“裹蒸”这一道菜。皇帝十分喜爱：“我食此不尽，可四片破之，剩余权当晚食。”这位皇帝对肇庆裹蒸粽的喜爱之情真是溢于言表。对一大桌子的山珍海味一点情面都不给，有点“弱水三千只取一瓢饮”的味道。清代诗人王仕祯有诗赞肇庆城乡除夕熬煮裹蒸粽的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。” 肇庆皇中皇裹蒸粽历年光荣榜 “肇庆粽子皇中皇四宝裹蒸粽”首届中国粽子文化节“五芳斋”杯全国粽子大奖赛金奖2005年5月 “肇庆粽子皇中皇水晶莲蓉枧水粽”首届中国粽子大奖赛银奖 广东省粽子大赛金奖 06年广东省消费者较信赖“**食品质量品牌 “肇庆粽子皇中皇黑珍珠裹蒸粽” “肇庆粽子皇中皇美味裹蒸粽”*二届中国粽子文化节全国粽子大奖赛金奖 “肇庆粽子皇中皇好日子裹蒸粽”*三届中国粽子文化节全国粽子大奖赛金奖 全国工业产品生产许可证（证书编号：QS4412 2401 0469） “肇庆粽子皇中皇四宝裹蒸粽”*四届中国粽子文化节粽子大奖赛金奖 2008年八月五日被全国消费者推荐为名优产品

肇庆裹蒸粽|肇庆裹香皇裹蒸粽

  万粽** “裹香皇裹蒸粽”号称“华南粽子大王”，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠、栗子、瑶柱、鲍鱼等，优良的品质深受高级消费群众的青睐，在公众中具有较高**度和良好的市场信誉。

   几千年来，每逢春节前的几天，肇庆城区及附近的城乡家家户户在门前摆着几个注满清水的大木盆，妇女们细心地把每张冬叶的正背面清洗，过水后在大镬中蒸煮让其变得柔软并去除苦涩味、再过水后晾干备用。然后将绿豆轻磨成对半，经浸泡后，再用竹箕装着小量的绿豆分别放在大盆水不停地摇动，精制裹蒸550g，去掉绿豆壳，保留金黄色的绿豆肉。新鲜的糯米也放在大盆里经过数次的洗、泡。男人们则一大早就去买五花肉，然后将它们切成方块后进行淹制。老人家说，只有把这些材料洗得干干净净，包出来的裹蒸才不容易变馊发霉，一般放十天八天没问题。

     除夕之夜，古时候的端州城，煮了一个晚上的裹蒸熟了，揭开盖子，蒸腾的热汽团奔涌而出，连同着冬叶、糯米、绿豆与猪肉混合而成的香味散布在屋前屋后，这就象一道无声的召集令，把一家老老小小以及邻家的小孩召集过来了。男主人忙用铁钩子把裹蒸一双双地钩上来放进竹箩，女主人迫不及待拎起裹蒸回屋子里，孩子们追逐其后，焦急地围着裹蒸四周，精制裹蒸，待剪开水草，打开冬叶，肉香、豆香、米香连同叶香交而成的*特的“裹蒸”香，令人垂涎不自觉地往嘴角流，来不及等男主人回来，这里已经众“筷”齐发了……这就是当地人所谓的“出炉裹蒸”，食上这样的裹蒸，可谓较可口，也较美妙。

   万粽**---  肇庆市裹香皇(裹蒸粽)食品有限公司公司投入巨资建设标准化粽子生产车间，引进粽子自动化生产设备，实施严格的质量管理体系，成为裹蒸粽行业的**企业，精制裹蒸批发，质量及产量****，被人们称为“华南粽子大王”。

   裹香皇人以较大的热情致力于裹蒸粽食品的研发与技术革新，孜孜不倦地为消费者奉献“吃出健康人生”的美味食品。在严格的质量管理体系下，企业产销两旺，市场销售网络遍布广东，精制裹蒸粽子，尤其在肇庆、珠三角洲市场更是家喻户晓的裹蒸粽食品**品牌。  

    相传，肇庆裹蒸始于秦代，农民为方便田间劳作，用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，逐沿袭至今。据有关历史记载，汉代起，西江两岸城乡居民就有春节包裹蒸的习俗，作为出门拜年的*礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。

　《南史》记录齐明帝吃裹蒸的趣事：“太官进御食，有裹蒸，帝十字画之，日‘可片破之，余充晚食’”。皇帝对裹蒸的喜爱和珍惜，表明裹蒸在当时已声名高贵。

　　千年裹蒸千年香，肇庆裹蒸作为广东特产已**海内外。在肇庆有公认的“裹香皇”品种除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，如今又开发出加入冬菇、鸡蛋、板栗、腊肠或者瑶柱、鲍鱼等裹蒸粽，被称之“肇庆特种裹蒸粽”，而“斋裹蒸”则是以花生、白果、冬菇等做内馅，深受佛教信徒热爱。