西米粽、皇中皇西米粽、皇礼诚 优质商家

肇庆裹蒸粽发展有望走上快车道发布者：hzhsp 

     肇庆**协委员、鼎湖区政协常委、肇庆市皇中皇裹蒸粽总经理卫光荣在*期间提交议案[关于大力扶持肇庆传统名优特产“裹蒸粽”生产的建议] 受到市区**及广大委员们的高度重视.。      肇庆裹蒸粽，在广东及港澳地区，仍至大部分地方的人都非常熟识。肇庆裹蒸始于秦代，曾为皇帝御用美食，流传至今，已经成为家喻户晓的传统产品，作为探亲拜年的*礼品。肇庆裹蒸粽小作坊和农户近100家，而有点规模化的企业只有三四家。为什么作为历史渊源较长的粽子品种“肇庆裹蒸粽”发展如些缓慢呢？其一、企业自身的规模化发展意识薄弱，很多企业仍然停留在小打小闹的家庭作访意识；其二、在裹蒸粽企业上，地方缺乏推行规模化经济的意识，引导特色产品行业标准化、规范化、规模化发展方面有待加强。      肇庆裹蒸粽作为传统名优特产、旅游特产，具有深厚的历史文化背景，同时又是农产品深加工行业，大力发展肇庆裹蒸粽，对发展肇庆地方农业及旅游业，增强肇庆作为旅游城市的影响力，具有深远意义。      卫光荣建议，（1）由肇庆地方及相关职能部门牵头，肇庆裹蒸粽企业（尤其是有一定规模企业）参与，定期或不定期向外组织推广活动，搭台，企业唱戏，这样必定会大大提高肇庆裹蒸粽的**度及影响力，从而带动地方经济的大规模化发展，进一步增强肇庆作为旅游城市的影响力！  （2）进一步加强、完善肇庆市裹蒸粽协会的建设及管理、规范工作，使大大小小的肇庆裹蒸粽企业向标准化、规范化方向发展，共同发展裹蒸粽产业。

端午节将至，记者走访市场发现，今年粽子多新意，果醋、茶、果篮等成热门搭配，市民在吃粽子的同时越来越注重养生健康。

粽子价格略有上浮

   网购渐成流行

   家住广州的陈女士是北方人，她较怀念的还是家乡红枣粽；而她的丈夫是地道的南方人，在他的心目中，南方的八宝、鲜肉粽才是永恒的经典。不过这样的饮食习俗分歧已不再是问题。据记者了解，今年许多消费者选择在网上购买粽子，五芳斋、广州酒家等南北品牌应有尽有。陈女士也在侄女的指导下在网上下了单，“往年要做好几种粽子，比较麻烦，做多了吃不了，做少了不划算，现在网上罗列的口味和价格都有很多的选择。”

   另外，记者看到市面上的粽子今年也新意倍出，除了鲜肉、豆沙、蛋黄等传统馅料之外，今年还有茶树菇加火腿等素食类的新成员，而像鲍鱼等珍贵食材的粽子今年则有所减少。同时，今年粽子的价格也并未因为猪价下跌而一起跳水，相反其他原料的涨价，使得广州酒家等粽子价格上涨约10%。

   搭配粽子有讲究

   果醋担任配角

   肉馅粽子偏油腻，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，西米粽批发，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血；粽子蒸或煮熟后，还会释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，因此，肠胃道病患者也不宜多食，否则会加重胃肠负担，量少为宜。

正是因为糯米本身难以消化和肥猪肉的油腻，让粽子的搭档显得尤为重要。每到端午时节粽子的礼品搭配如茶、饮料等迎来了小旺季。省内醋饮料品牌天地壹号商**负责人告诉记者，近期天地壹号正在做和粽子搭配相关主题的促销。醋饮料近几年在佐餐领域大行其道，西米粽子，其解腻促消化功能与健康食粽需求不谋而合。

   中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授介绍说，水果中含有的柠檬酸、葡萄糖酸等各种果酸，经过微生物发酵以后，能产生乙酸、乳酸等其他**酸，同时水果中有大量维生素，所以发酵后果醋中的维生素甚至比新鲜水果中的维生素还要丰富，而一些黄酮类或多酚类的物质，皇中皇西米粽，都是功能因子，西米粽，这些功能因子不仅可以调节体内的平衡，也能促进肠道内正常的消化吸收和肠道蠕动。由此可见，果醋确是粽子端午吃粽别忘喝点醋喔。