皇中皇 图 _瑶柱皇粽端午节_瑶柱皇粽

肇庆裹蒸粽以传统的包裹方式及*特的风味，**于粤、港澳和海外，瑶柱皇粽，深受市民及中外游客喜爱。外界曾有“不吃裹蒸等于没来肇庆”一说。

肇庆裹蒸粽 - 简介

肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽

肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚作用。

肇庆裹蒸粽 - 历史

据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，瑶柱皇粽端午节，煮熟后随身携带以作干粮，这就是较早的裹蒸粽了。

现在肇庆，个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸粽，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、

端午将至，粽子飘香。前天，记者走访甬城超市、糕点店发现，尽管距端午还有半个多月，但各种品牌、口味的粽子已争相亮相。今年粽子流行简约风，散装、简装、小袋装粽子为市场主角，价格与去年持平。记者 郑晓

　　五芳斋宁波区负责人汪先生提醒市民：粽子有三类，一类是鲜肉类，第二类是真空装，第三类是速冻类；三类粽子的保质期不一样，皇中皇瑶柱皇粽，一般鲜肉类保质期为两到三天，而真空装的保质期为9个月，而速冻类保质期是18个月。

　　端午节将至，龙舟装着粽子进商场

　　“几乎所有的商家，瑶柱皇粽皇中皇，都在一夜之间将载着粽子的‘龙舟’开进了商场。”前天，正在华润万家江东店买菜的市民张大爷，在超市内买了一个热气腾腾的粽子吃了起来。

　　在欧尚、三江、乐购、家乐福等超市发现，为了抢占市场先机，商家争先恐后地将粽子摆上了柜台，不少超市还直接在超市内加热销售。

　　今年的口味比较齐全，鲜肉、豆沙、蛋黄、荔枝、蜜枣、茄汁、牛奶……可谓五花八