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肇庆裹蒸粽发展有望走上快车道发布者：hzhsp 

     肇庆**协委员、鼎湖区政协常委、肇庆市皇中皇裹蒸粽总经理卫光荣在*期间提交议案[关于大力扶持肇庆传统名优特产“裹蒸粽”生产的建议] 受到市区**及广大委员们的高度重视.。      肇庆裹蒸粽，在广东及港澳地区，仍至大部分地方的人都非常熟识。肇庆裹蒸始于秦代，曾为皇帝御用美食，流传至今，已经成为家喻户晓的传统产品，作为探亲拜年的*礼品。肇庆裹蒸粽小作坊和农户近100家，而有点规模化的企业只有三四家。为什么作为历史渊源较长的粽子品种“肇庆裹蒸粽”发展如些缓慢呢？其一、企业自身的规模化发展意识薄弱，很多企业仍然停留在小打小闹的家庭作访意识；其二、在裹蒸粽企业上，地方缺乏推行规模化经济的意识，引导特色产品行业标准化、规范化、规模化发展方面有待加强。      肇庆裹蒸粽作为传统名优特产、旅游特产，具有深厚的历史文化背景，同时又是农产品深加工行业，大力发展肇庆裹蒸粽，对发展肇庆地方农业及旅游业，增强肇庆作为旅游城市的影响力，具有深远意义。      卫光荣建议，（1）由肇庆地方及相关职能部门牵头，肇庆裹蒸粽企业（尤其是有一定规模企业）参与，定期或不定期向外组织推广活动，搭台，企业唱戏，这样必定会大大提高肇庆裹蒸粽的**度及影响力，从而带动地方经济的大规模化发展，进一步增强肇庆作为旅游城市的影响力！  （2）进一步加强、完善肇庆市裹蒸粽协会的建设及管理、规范工作，使大大小小的肇庆裹蒸粽企业向标准化、规范化方向发展，共同发展裹蒸粽产业。

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发布者：zqredstar 发布时间：2010-07-23 11:36:55 【字体：大 中 小】

     由于粽子是糯米制品不易消化，端节前后，千万不要一次性粽子批发过多，或只吃粽子忘了其他种类食物的摄取如青菜和水果等，易消化肠胃不适，纤维质不够，肠胃蠕动不易造成。配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，风山水起礼盒，最后再来一分水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。吃粽子时，少淋上佐味的沾酱，如蕃茄酱、甜辣酱等，因为这些都是含纳量高的调味料，对血压高或有心血管疾病者不利。  

    慢病患者不必完全不吃粽子，只要浅尝即止就可以，而一般人一次不要吃**过二颗粽子的量。  

    患平常已被告知要少致糖食物，所以湖南甜粽并不适合食用，而碱粽虽然热量较小，但是人应注意不要沾糖吃，必要时可以用代糖取代；除糖分外，好运来礼盒，也要小心主食份量，若是以一餐一碗饭的人而言，一个闽台粽的主食份量就相当于一碗饭，加上配料的肉类，其实就已经相当于一餐所需的份量；若是食用裹蒸粽，更要拿捏好份量。  

    至于患者，可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽，因为北部粽与裹蒸粽的馅料经过腌渍调味，礼盒，对于需要限制钠量的患者就较不适合；高血脂患者，对于上述所提油脂含量较高的潮州粽，不管甜咸，一定要特别注意，而南部粽的花生与花生粉也是属于高油脂类，也不要食用。患者如果发现裹蒸粽内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或闽台粽包有香菇时，金玉满堂礼盒，千万要特别小心，以免上身。  

    由于上述的粽类中多半都属于过油、过咸、过甜，这些都不适宜慢病患，至于一般民众，为了避免过胖也要少吃为妙，因此，一定要熟记少油、少盐、少糖等吃法，同时为了身体平衡，吃粽子的同时也能搭配青菜与水果等多纤维的食品，就可以避免掉不必要的肠胃道不适症状。  

    建议糯米部份加上一些薏仁。内馅少放肉和蛋黄，改加些豆干、香菇、萝卜干等。料理粽子时，使用水煮或蒸的方式。吃完肉粽后，喝一些无油脂的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜等帮助消化。