裹蒸的由来发布者:zqhxwl
端午节包粽子自是流传不少于千年了!广东的肇庆,也流行过年包粽子!而且历史也相当的悠久。 其实不是粽子,是大粽!一个至少得有一斤以上,以前包的至少有两斤以上,现在大家不缺衣少食,礼盒,粽子比以前的袖珍多了!不过相对外面大家包的粽子还能称得上是“巨大”!入馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。当然还会在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠,蛋黄等,龙棕礼盒,各家自由馅。
肇庆的粽子不称粽子,我们命其名曰:“裹蒸”,也叫“裹蒸粽”!
据说裹蒸曾是古代皇帝贡品
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