裹蒸粽发布者:admin
裹蒸粽是当之无愧的广东特产!裹蒸粽起源在肇庆,那些正宗的果蒸棕体形无比巨大(当然是比起我们平时能买到的那些)。而流传到广州,广州人把它推陈出新,小迷你裹蒸200g,发展到现在,已经有了好多新品种:瑶柱棕,菠箩棕,豆沙棕等等。
冷冰冰的冬天,拿着一个烫手的棕子,一层层的拨开它的皮,你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去,小迷你裹蒸,那种感觉,就象有一股暖流从单田往各个方向奔流,又好象有一个武林高手在帮你打通各大穴道!一口一口地细嚼,混着五花肉的甘味,冬菇的鲜味,简直就是人间它的*特之处在于,棕里面的豆很绵,很软,很好吃啊!
裹蒸粽的特点
肇庆裹蒸粽三大特点:一般粽子,用竹叶包制,呈四面三角形,而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制,呈枕头状或四角山包形。*二,主要原料糯米、绿豆和肥猪肉,其比例为10:6:4。包制好,未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克。*三,包制好的半成品要置于大瓶中用猛火蒸煮8小时,边蒸煮边加入大量的开水。
肇庆裹蒸粽故事
肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事——相传古时候,端州有一对青年男女,女的叫阿青,男的叫阿果,情深意笃。但阿青父母认为阿果只是一介书生,无财无势,不允许女儿和他相爱。为此,阿果立志发奋图强。这一年大考又到,他打点行李赶赴京城。清晨,阿青赶到,送上连夜用冬叶包裹的糯米绿豆饭团,叮嘱他一路珍重,勿忘双方情意。阿果高中状元,皇帝欲招为驸马,阿果不从。皇帝怒而囚之。阿果每日抚饭团而泣,公主奇之,阿果曰:糟糠尚不弃何况饭团乎?公主大受感动,遂放阿果归乡。阿果和阿青终成仙眷。后人发现用冬叶包着糯米、绿豆、猪肉等材料做成的饭团味道甘香可口,遂纷纷仿效,及至后来,更成了端州年关时家家*之物。裹蒸者,“果青”
【皇中皇粽子特点】发布者皇中皇
【皇中皇粽子特点】
皇中皇的粽子以:糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味香,咸甜适中,小迷你裹蒸,口感软滑,吃后齿颊留香而著称。这是因为皇中皇粽子选料制作都十分考究:
1.精选优质的糯米、绿豆和猪肉调味配制,以新鲜的冬叶包裹成型。冬叶不仅清香,还能保鲜,且性寒,降火、清心润肺的作用;糯米补中补脑健肾;绿豆调五脏,润肤美容。
2.精蒸细煮:用大蒸锅猛火烧煮八至十小时,冬叶内的糯米、绿豆和肥猪肉互相融合,混为一体,色、香、味俱全,体现了裹蒸原汁原味的特点。
如今,肇庆皇中皇裹蒸粽已成为家喻户晓的传统产品,作为春节探亲拜年、端午传情达意的*礼品及日常居家的美食,深受老百姓喜爱.
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皇 中 皇 裹 蒸 粽 历 年 光 荣 榜
“四宝裹蒸粽”(首届中国粽子文化节“五芳斋”杯全国粽子大奖赛金奖 2005年5月)
“水晶莲蓉枧水粽”(首届中国粽子大奖赛银奖 广东省粽子大赛金奖 2005年4月)
“黑珍珠裹蒸粽”(广东省产品 2006年10月8日)
“美味裹蒸粽”(*二届中国粽子文化节全国粽子大奖赛金奖 2006年5月)
“好日子裹蒸粽”(*三届中国粽子文化节全国粽子大奖赛金奖 2007年5月)
全国工业产品生产许可证(证书编号:QS4412 2401 0469)
“四宝裹蒸粽”(*三届中国粽子文化节全国粽子大奖赛金奖 2008年4月)
【产品介绍】
包装:真空包装,一个礼品盒装六只,内含多款荣获全国粽子大奖赛金银奖的品种,口味多样,小迷你裹蒸粽子,内涵丰富,包装美观大方,好材料好裹蒸,实为端午佳节送礼的;
卫生许可证:粤卫食证字(2007)*1201A06387号;
产品标准号:Q/ZHZH01-2005;净含重:2550g;保质期:90天;
原产地:中国广东肇庆;厂家:皇中皇公司;
礼品盒内含品种:
1 四宝裹蒸粽 400g肇庆冬叶、糯米、绿豆、五花肉、烧腩、咸蛋黄、金华火腿、精盐、食糖、香辛料;
2 蛋黄鲜肉粽(美味裹蒸粽) 400 g 肇庆冬叶、糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、精盐、食糖、香辛料;
3 黑珍珠裹蒸粽 400g肇庆冬叶、黑糯米、绿豆、五花肉、精盐、食糖、香辛料;
4 水晶莲蓉粽 400g 优质糯米、纯枧水、精选莲蓉、纯花生油;
5 豆沙枧水粽400g 优质糯米、纯枧水、精选豆沙、纯花生油;
6 板栗鲜肉粽 400 g 肇庆冬叶、糯米、绿豆、五花肉、栗子、食糖、香辛料.