精制裹蒸皇中皇|皇中皇|精制裹蒸

品皇中皇粽子发布者：admin 

   随着中国古代的文化遗产越来越被重视，12星座们仔仔女女自然也要重视这个传统食物，但年年都会品尝的粽子，是否会因馅料毫无新意而让你腻味了呢，其实祖国各地有各种特色粽子，下面我们来看一下12星座都适合什么样特殊口味的粽子呢~

　白羊座，白羊座**会一定要品尝以下苏州特色的枣泥粽子，甜甜红枣的馨香，是选用上等的金丝枣，煮熟后去皮去核捣成泥，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香，透着江南古城甜美柔嫩的味道，酥酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦~     金牛座，金牛座不妨尝试一下海南粽子，海南地处热带，首先这个包粽子的粽叶就和北方的粽子不尽相同，一般选用芭蕉叶包成方锥形，一个粽子的重量约为半公斤左右。代表性的特色馅料有红烧鸡翅、腊肉等等，热粽子剥开，混着芭蕉和糯米清香的肉散发出浓郁的诱人的味道，能令你胃口大开     双子座，双子座们一定要品尝一下广东什锦粽子，广东粽子是南方粽子的代表品种，个头比北方的粽子小很多，外型非常别致，正面是方型的，后面隆起一只尖角，形状象个锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来，荤素搭配，老少皆宜，很值得一试哦~     巨蟹座，巨蟹座们请品尝一下上海的桂花豆沙粽子，上海粽子外型小巧，一般为四角粽子，平时吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙，加了桂花的豆沙，会有一股清香，如果配上一些橘皮提味，就更加浓郁了。粽叶的清香配上豆沙的甜香，再佐以桂花和橘皮的花香，真的是端午节的好享受哦~     狮子座，狮子座们可以试一下闽台的烧肉粽子，台式粽子有浓郁的闽南风味，精制裹蒸，品种丰富，其中以烧肉粽子较为流行，闽台烧肉粽子的“内容”丰富，由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成，肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中，形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~       座们追求**，精制裹蒸棕，自然也要品尝一下制作精良，名气响亮的粽子，浙江嘉兴粽子历史悠久**华夏，其中以“五芳斋”为较，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有*到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。座生人一定要不能**呢~       天秤座，向天秤们推荐的是汩罗粽子，湖南汩罗传说是粽子发源地，历来以品种多、制作精巧而著称于世。汩罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，香甜嫩滑，油润不腻。是端午节必不可少的佳品呦~      天蝎座，天蝎们平时为人处事很受人肯定，奉献精神为人所尊重，品尝的粽子自然也该有些大气，在诸多品种的粽子里，辈份，资格较老的，当**山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味*特，精制裹蒸端午，品尝时，根据食客习惯，精制裹蒸皇中皇，佐以白糖，增加甜味。天蝎座们一定要来品尝这资格很老的粽子哦~     射手座，射手们非常受人欢迎，粽子自然也该品尝比较适合大众口味的，八宝粽是闽台粽子的代表品种之一，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。难怪它的口味深受大众欢迎呢     摩羯座，凭着魔羯们对新鲜事物的好奇，他们一定不会**四川辣粽子。四川的辣粽，通常先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。吃起来香辣适口，风味*特。因制作工艺复杂，其口味当然*特，故成为四川千古流传的名点小吃之一，摩羯们不妨尝试一下哦~     水瓶座，水瓶座们也许会被西安的蜂蜜凉粽所吸引，蜂蜜凉粽是少见的冰凉甜粽子，炎热的天气吃到嘴里会觉得非常得舒爽哦。粽子的原料与我们平时吃的一样，只是没有枣子和其他果脯等馅料，全是上等香糯制成的实心粽子。煮熟，凉透，卖家会为你利落地剥开外皮，用细绳拉锯成片状，叠在碗里，淋上枣花蜂蜜，粘粘凉凉地非常爽口哦~     双鱼座，北京黄米粽子应该挺适合双鱼们的口味，北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。虽然市场上供应的大多数是糯米粽，但是在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。隐居于田园的淡淡清香的黄米粽子，吃起来别有一番味道呢~

“不吃裹蒸等于没来肇庆”发布者：zqhxwl 

     肇庆裹蒸粽以传统的包裹方式及*特的风味，**于粤、港澳和海外，深受市民及中外游客喜爱。外界曾有“不吃裹蒸等于没来肇庆”一说。肇庆裹蒸粽 - 简介 肇庆裹蒸粽 肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚

肇庆裹蒸粽 - 历史据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是较早的裹蒸粽了。

现在肇庆，个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸粽，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之为“肇庆特种裹蒸王”。市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”有“茶点王”之称等，价格由3－12元不等。肇庆裹蒸粽 - 做法 肇庆裹蒸粽 肇庆城乡的传统美食肇庆裹蒸，香气四溢，入口甘香溶化，是用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等的裹蒸则被称为肇庆特种“裹蒸王”。

肇庆裹蒸特色明显：

一、一般粽子用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形；

二、包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，未经蒸煮的裹蒸一般一只约重0.5公斤；

三、包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。

裹蒸采用纯手工制作。制作器皿多为漏斗形竹木器具，传统则用**大竹帽。将几张冬叶依次铺放在帽的中间，以10：6：4的比例先后放上糯米，绿豆和肥猪肉，依照冬叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在*覆上一到两张冬叶，接着用水草或者席草捆扎。放在大甑或铁桶（锅）中用柴火猛火熬煮，边蒸煮边加入清水，直至糯米、绿豆、猪肉融化混为一体。一般要煮8至10个小时