【*四届中国粽子文化节】
从全国各地赶来的粽子行业的精英们齐聚无锡,他们将在太湖广场摆下擂台,展示各具特色的粽子精品,让四方宾客共享这道风情万“粽”的民俗大餐。
对于这种中国的传统食品,礼盒,“食”的美味反成了次要,而“俗”中所蕴含的悠久华夏文化,及它勾起的温暖陈年回忆,才是我们较期盼它的理由……
精神象征粽子是*民族饮食文化史一朵奇葩,如果要找出世界上较早、方便食品,粽子是毫无争议的候选之一。提及粽子,人们大都不会将之归类于一般的食品,因为被赋予了那么多传奇的色彩,它已经化作了一种精神象征,只要有它的身影,就有说不尽的故事、品不完的文化。
传统粽子文化,加强粽子文化交流,佛缘礼盒,本次活动的内容和主旨明晰而富有特色,随着明后两天丰富多彩的活动闪亮登场,人们将真正在万“粽”风情中参与一次弘扬传统民俗文化的历程。
吃粽子中国人民的又一传统习俗发布者:zqred
《本草纲目》中有“古人以菰叶裹黍米煮成尖角,如棕榈叶之形,故曰粽”的记载。关于粽子较早的记载是1600年前西晋粽子新平太守周处所写的《风士记》云:“仲夏端午,烹鹜角黍。”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说:“屈原五月五日投泊罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。”于是以讹传讹,相沿成俗。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。 粽子并非源自祭奠屈原之死,它的起源说法很多。市面有好多粽子品牌但都大致相同以传香阁的乐口福乡里粽子为例。粽子有荤粽、素粽、咸粽、甜粽之分。 端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。 据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,合家欢礼盒,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。 晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡买粽子桃等等,品种更加丰富多彩。 一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,肇庆粽礼盒,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千**来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。