粽子批发/粽子团购/粽子加工**低价肇庆裹蒸粽
粽子为何有好几个角?粽子批发/粽子团购/粽子加工**低价肇庆裹蒸粽
传统粽子形状有四角形、圆锥形、枕头形等等,精巧可爱,这可是一个考验手艺的技术活。
较早的粽子并不是现在这种身批麻衣的样子,而是将米简单得装在竹筒里,就象现在的竹筒饭一样,不过这些“粽子”常被传说中贪婪的蛟龙所窃,以至于在闾大夫的建议下人们纷纷将粽子的包装改成令蛟龙畏惧的麻衣紧裹,好日子裹蒸粽子,五花大绑的样子。
窃以为所谓蛟龙窃棕是否属实我们暂且不考,但可以肯定的是用五色丝及楝叶来裹棕显然要比用竹子装粽子方便的多,且这样的卖粽子粽子也比竹棕要容易煮熟,皇中皇好日子裹蒸,便于携带,即拆即食,如若用竹子来做,那么吃起来非要带刀子不可,这是向来不喜欢刀光
不同地方的粽子,因为地区不同,由材料以至粽叶,制作工艺都有着很大的差别。
从造型上看,粽子“裹”出来的形状有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
从粽叶上看,南方因为盛产竹子,好日子裹蒸,就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶,因为干竹叶绑出来的粽子,熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄,好日子裹蒸端午节,所以要用两三片重叠起来使用。
从大小上看,粽子的大小也差异甚巨,有达一两公斤的巨型兜粽,也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。辅料的内容,则是较能凸显地方特色的部分。